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Salutiamo Mario Musoni, un grande della cucina

Un saluto al grandissimo cuoco Mario Musoni del Pino di Montescano (PV), di cui ho appreso da poco la scomparsa da un articolo del grande giornalista Claudio Rinaldi (lo trovate qui: http://www.gazzettadiparma.it/news/cultura/402564/musoni-il-re-dei-risotti-amato-da-brera.html). Al quale devo fare una precisazione: è vero che Musoni bandiva il soffritto dal risotto, ma lo sostituiva …

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